• Che tipi di latte usare, differenze in montatura e disegno fra intero, scremato, fresco, vaccino, avena, soya e altri vegetali
• Quali tipi di lattiere sono più adatti per montare il latte e per la latte art
• Pratica: la corretta tecnica per la montatura del latte lucida e senza bolle
• La realizzazione del cappuccino “con la macchia bianca”
• Pratica: le basi della latte art: altezza, flusso, movimento del polso
• Pratica per realizzare la figura del cuore
• Pratica per realizzare la figura della foglia
• Pratica per realizzare la figura del tulip
• Evolvere da ora in poi: come si fanno figure come il reverse e le figure di animali.
• L’uso del pennino e degli squeezer

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• Pratica: riprendiamo le figure realizzate il giorno prima e puntiamo a migliorarle
• Pratica. Combinare più figure in una tazza: più cuori, più foglie
• Pratica. Le figure avanzate: il reverse, il vortex, il cigno
• Il cappuccino con latte art nelle tazze da gara
• Come vengono valutati i cappuccini nelle competizioni e durante gli esami del Latte Art Grading System
• Pratica. Come migliorare contrasto e simmetria
• Pratica libera su figure a scelta dello studente o finalizzate al suo esame
• Test Finale & Attestato