In pochi conoscono l’approccio Molecular Bar

e BarChef Mixology,

elementi di differenziazione della JOE BAR

caratterizzati da approcci innovativi al mondo del Bar.

La Molecular Bar è una tecnica derivante dalla cucina

che consiste nel creare sfere, caviale, spume e gelatine di qualsiasi elemento,

al fine di dare originalità e nuove sensazioni a drink classici.

L’approccio BarChef Mixology, invece, trasforma il BARTENDER

in un vero e proprio Chef del Bar grazie all’utilizzo

di tecniche di estrazione di aromi, spezie e sciroppi

tali da permettere l’abbinamento a cibi

caratterizzanti determinate situazioni.